Большая часть полуострова покрыта лесами из каменной березы, в верхних частях склонов гор распространены ольховый и кедровый стланики. В центральной части, особенно в долине реки Камчатки, распространены леса из лиственницы курильской и ели аянской. В поймах рек растут леса с участием тополя душистого, ольхи волосистой, чозении, ивы сахалинской. Во втором ярусе и подлеске распространены боярышник зеленомякотный, черемуха азиатская, рябина камчатская, кустарники — бузина камчатская, шиповник тупоушковый, рябина бузинолистная, жимолость камчатская, таволга, кустарниковые ивы и многие другие виды. Для Камчатки, особенно прибрежных территорий, характерно высокотравье — такие виды, как шеламайник камчатский, дудник медвежий, борщевик сладкий достигают в высоту 3-4 метров.
Богат полуостров ягодами. Самой ценной и любимой у камчатцев является съедобная, вкусная и полезная жимолость. Заготавливают на зиму голубику, бруснику и рябину кустарниковую. В лесах встречаются смородина, малина, а в тундре – душистая княженика, морошка и шикша, утоляющая жажду.
Цветы Камчатки не столь ярки и крупны, как южные, но радуют глаз своим многоцветием и обилием.
В Красную книгу РФ занесены осоки, болотница жемчужная, башмачок, мятлик и другие травы. К редким и особо охраняемым видам растений относятся рябчик камчатский, триллиум, 3 вида рододендронов, родиола розовая (золотой корень) На полуострове произрастают и исключительно редкие насекомоядные растения жирянка и пузырчатка.